Coffee Skills Programm (CSP) - Specialty Coffee Association (SCA) - Modul 2 - Green Coffee

Als grundlegender Kurs des Moduls „Green Coffee“ bekommst du hier einen Überblick über die weltweit verschiedenen Rohkaffeevarietäten, die unterschiedlichen Erntemethoden, Verarbeitungsmethoden, eine Einführung in die Rohkaffee-Gradierung und erste Auswirkungen der verschiedenen Komponenten in der Tasse.

Als weiterführender Kurs des Moduls „Green Coffee“ hast du bereits Grundkenntnisse im Bereich Rohkaffee erworben und willst diese vertiefen. In diesem Modul lernst du die korrekte Gradierung eines Rohkaffees, die klare Benennung und Erkennung von Rohkaffee-Defects (physisch und im Cupping), die Voraussetzungen und Informationen zum Thema Kaffee-Trading sowie die korrekte Lagerung und den Transport von Rohkaffee.

Du hast bereits den Kurs „Green Coffee - Intermediate“ erfolgreich vor mindestens 3 Monaten abgeschlossen (Voraussetzung) und bist jetzt bereit, ein professioneller Ansprechpartner für Rohkaffee, Rohkaffeegradierung, Rohkaffee-Defect-Erkennung und Trading zu werden. Rohkaffee- und Röstkaffeemuster werden professionell analysiert, klassifiziert und degustiert, und du kannst eine endgültige und klare Bewertung der Roh- und Röstkaffees abgeben. Lagerungs- und Vertragsfragen werden detailliert behandelt und von dir beherrscht.