Dieses Modul liefert einen allgemeinen Überblick über die Wertschöpfungskette des Kaffees vom Anbau der Kaffeekirschen bis hin zum Brühen.
Hier bekommst du allgemeine Informationen zur Botanik, zum Anbau und zu den Verarbeitungsmethoden, aber auch zur Entwicklung des Kaffees - von seinem Ursprung in Äthiopien bis hin zu einem wichtigen Welthandelsgut in der heutigen Zeit.
Dieser Kurs ist grundlegend für alle weiteren Specialty Coffee Association (SCA) Kurse und richtet sich an alle Kaffeeliebhaber, Mitarbeiter in der Kaffeebranche, Unternehmer und Profis der Kaffeeindustrie, die grundlegende Kenntnisse im Kaffeebereich als Basis für weitere Kaffeekurse erlangen möchten.










