Coffee Skills Programm (CSP) – Specialty Coffee Association (SCA) – Modul 2 – Green Coffee

Als grundlegender Kurs des Moduls „Green Coffee“ bekommen Sie hier einen Überblick der weltweit verschiedenen Rohkaffeevarietäten, der unterschiedlichen Erntemethoden, Verarbeitungsmethoden, Einführung in die Rohkaffee-Gradierung und erste Auswirkungen der verschiedenen Komponenten in der Tasse.

Als weiterführender Kurs des Moduls „Green Coffee“ haben Sie bereits Grundkenntnisse im Bereich Rohkaffee erworben und wollen diese vertiefen. In diesem Modul erlernen Sie die korrekte Gradierung eines Rohkaffees, die klare Benennung und Erkennung von Rohkaffee-Defects (physisch und im cupping), Voraussetzungen und Informationen zum Thema Kaffee-Trading, korrekte Lagerung und Transport von Rohkaffee.

Sie haben bereits Ihr „Green Coffee – Intermediate“ Kurs erfolgreich vor mindestens 3 Monaten abgeschlossen (Voraussetzung) und sind jetzt bereit, ein professioneller Ansprechpartner für Rohkaffee, Rohkaffeegradierung, Rohkaffee-Defect-Erkennung und Trader zu werden. Rohkaffee und Röstkaffeemuster werden professionell analysiert, klassifiziert und degustiert, eine endgültige und klare Bewertung der Roh- und Röstkaffees kann von Ihnen abgegeben werden. Lagerungs- und Vertragsfragen werden detailliert behandelt und von Ihnen beherrscht.